Go Back

Domaći sos za picu od pelata bez kuvanja

Dobar sos je osnova svake ukusne pice, a ovaj domaći sos za picu od pelata priprema se za svega nekoliko minuta, bez kuvanja i komplikovanih postupaka.
Pelati daju prirodnu slatkoću i prijatnu kiselost, maslinovo ulje doprinosi punoći ukusa, dok origano donosi karakterističnu mediteransku aromu.
Odštampaj Recept Pinuj Recept
Vreme Pripreme 5 minutes
Porcije: 4
Obrok: Sos
Kuhinja: Italijanska
Kalorije: 85
Sastojci Oprema Metod Video Beleške

Sastojci
  

  • 400 g pelata iz konzerve
  • 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja 30 ml
  • 1 kašičica sušenog origana
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • ½ kašičice šećera opciono (oko 2 g)

Posuđe

  • Dublja činija
  • Viljuška ili gnječilica za krompir
  • Kašika za mešanje
  • Merne kašike
  • Cediljka
  • Hermetički zatvorena posuda za čuvanje

Metod
 

  1. Ocedite i usitnite pelate
    Otvorite konzervu, odstranite deo viška tečnosti i prebacite pelate u dublju činiju.
    Izgnječite ih viljuškom ili kratko izmiksajte ako želite gladak sos.
    Domaći sos za picu od paradajza sa začinima spreman za pripremu pice
  2. Dodajte maslinovo ulje
    Sipajte 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i dobro promešajte sa paradajzom.
    Dodavanje maslinovog ulja u domaći sos za picu od paradajza
  3. Začinite sos
    Dodajte origano, so i crni biber. Probajte sos i, ako je previše kiseo, umešajte ½ kašičice šećera.
    Domaći sos za picu sa dodatkom origana i začina
  4. Promešajte i ostavite da odstoji
    Mešajte oko minut dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim ostavite sos 10–15 minuta kako bi se ukusi bolje povezali.
    Gotov domaći sos za picu od pelata sa maslinovim uljem i začinima
  5. Nanesite na testo
    Za picu prečnika 28–30 cm koristite oko 80–100 g sosa. Rasporedite ga u tankom sloju, ostavljajući 1–2 cm slobodne ivice testa.
    Nanošenje domaćeg sosa za picu na sveže pripremljeno testo

Video

Beleške

  • Ne stavljajte previše sosa na picu. Prevelika količina može učiniti sredinu testa vlažnom i otežati pravilno pečenje.
  • Birajte kvalitetne cele pelate sa kratkom listom sastojaka.
  • Ako je sos previše redak, dodatno ocedite paradajz pre usitnjavanja.
  • Ako je pregust, dodajte 1–2 kašike soka iz konzerve.
  • Šećer dodajte tek nakon što probate paradajz. Kod kvalitetnih, slatkih pelata često uopšte nije potreban.
  • Za jaču aromu možete dodati malo svežeg bosiljka neposredno pre upotrebe.
  • Za pikantnu verziju umešajte prstohvat čili pahuljica.
  • Sos se ne kuva unapred, jer će se paradajz termički obraditi zajedno sa picom.
  • Preostali sos čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru i upotrebite u roku od nekoliko dana.