Tikvice dobro operite, oljuštite (ako su starije). Posolite ih i ostavite da odstoje oko pola sata kako bi so izvukla suvišnu vodu. Uključite rernu da se greje na 200°C i blago podmažite pleh za pečenje sa malo ulja. Nakon pola sata, rukama ili čistom pamučnom krpom dobro iscedite svu tečnost iz tikvica. Ovo je ključan korak kako jelo ne bi bilo gnjecavo.
U dubljoj posudi penasto umutite jaja. Dodajte kiselu pavlaku, izmrvljeni sir, brašno pomešano sa praškom za pecivo i začine (pazite sa solju jer je sir već slan).
U smesu od jaja ubacite oceđene tikvice.
Sipajte smesu u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite. Preko pospite malo susama za finu aromu i hrskavost.
Pecite u zagrejanoj rerni između 30 i 40 minuta, dok vrh ne dobije prepoznatljivu zlatnu, hrskavu koricu.
Isključite rernu i ostavite jelo unutra još desetak minuta da se struktura stabilizuje, a zatim secite na kocke i poslužite.
