Paprikaš sa piletinom – domaći recept

Tradicionalna jela su osnova svakog doma, a ovaj paprikaš najbolje dočarava duh balkanske kuhinje.

Bilo da se vraćate umorni sa posla ili želite da obradujete ukućane toplim kuvanim jelom, piletina na ovaj način je uvek dobra ideja.

Spoj sočnog mesa, polako krčkanog povrća i mirisne aleve paprike stvara harmoniju koja nas trenutno vraća u detinjstvo i kuhinje naših baka.

Ovaj recept je poseban jer ne zahteva sate provedene pored šporeta.

Tajna je u sitno seckanim sastojcima koji se brzo termički obrade, a daju neverovatno bogatu teksturu bez potrebe za teškim zaprškama.

Paprikaš sa piletinom

Ovaj domaći pileći paprikaš je pravo osveženje za ljubitelje tradicionalne kuhinje.

Zahvaljujući sitno seckanim sastojcima i triku sa krompirom, dobićete savršeno gust sos i neverovatno mekano meso za manje od 45 minuta.

Idealan izbor za brz i hranljiv porodični ručak koji miriše na tradiciju.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 10 minutes mins

Vreme Spremanja 35 minutes mins

Porcije: 2 osobe

Obrok: Glavno jelo

Kuhinja: Mediterranean

Sastojci Metod Video

Sastojci

  

• 4 otkošćena pileća karabataka isečena na sitne kockice
• 2 veća krompira isečena na sitne kockice
• 1 glavica crnog luka sitno seckana
• 2 šargarepe isečene na kockice
• 2 kašičice suvog začina vegeta ili slično
• 2 kašičice slatke aleve paprike
• Par kapi ulja maslinovo ili po želji
• Hladna voda za podlivanje
• Opciono: 1/2 kašičice gustina razmućenog u malo vode za dodatnu gustinu

Metod

 

1. Na malo ulja stavite pileće karabatke isečene na sitne kockice. Dinstajte ih dok voda koju meso pusti ne ispari i dok ne počne blago da rumeni.
   
2. Dodajte sitno seckani crni luk i kratko ga propržite sa mesom. Zatim dodajte šargarepu i krompir (takođe isečene na sitnije kockice kako bi se brže skuvali i pustili skrob).
   
3. Sve zajedno dinstajte par minuta da se ukusi prožmu. Dodajte suvi začin i alevu papriku, promešajte, a zatim odmah nalijte hladnom vodom tako da svi sastojci budu pokriveni.
   
4. Poklopite i ostavite da se krčka na umerenoj vatri oko 30 minuta. Povremeno proverite nivo vode.
   
5. Pred kraj kuvanja, varjačom blago izgnječite nekoliko kockica skuvanog krompira direktno u šerpi. To će jelu dati savršenu, gustu teksturu bez dodavanja brašna. Ako volite još gušći sos, dodajte razmućeni gustin i prokuvajte još 5 minuta.
   

Video

Saveti za serviranje

Paprikaš se može poslužiti uz domaći hleb ili proju sa sirom kojima možete pokupiti sav fini sos.

Iako mu prilog nije neophodan jer već sadrži krompir, odlično se slaže sa sezonskom salatom od kupusa ili pečenim paprikama.

Česta pitanja

Uživajte u svakom zalogaju ovog toplog domaćeg obroka!