Bucko – Druga strana priče
Dobro došli na Bucko.rs. Ja sam Svetozar i ovo je moj blog. Ovde pišem recepte koje stvarno pravim kod kuće, najviše testa i pice, sa tačnim merama i koracima koje sam proverio više puta.
Kad nešto ne ispadne kako sam zamislio, vratim se, menjam sitnice i zabeležim šta je dalo bolji rezultat, Zato ćeš uz recepte često naći i kratke napomene iz prakse, šta vredi probati, šta preskočiti i gde ljudi najčešće pogreše.
Ovo je moj lični kuhinjski dnevnik, samo sređen tako da ti bude lako da pratiš. Ako želiš, kreni od kategorije pica, pa posle zaviri i u ostale recepte.
Prijatno!
Najnoviji recepti
Svinjska rebra u rerni, sočna i mekana
Glavna jela, Recepti
Sarma, tradicionalni recept sa kiselim kupusom
Glavna jela, Recepti
Recepti, Zanimljivosti
Naš izbor
Selekcija mojih najdražih recepata
Sataraš – recept sa paprikom i paradajzom
Glavna jela, Recepti
4
Sarma, tradicionalni recept sa kiselim kupusom
Glavna jela, Recepti
4
Štrudla sa jabukama, klasičan domaći recept
Recepti, Slatkiši
4
Tikvice u rerni – jednostavan recept
Glavna jela, Recepti
4
Šnenokle – Tradicionalni desert koji vraća u detinjstvo
Recepti, Slatkiši
4
Ovaj tradicionalni desert krasi trpeze širom regiona već generacijama. On odmah vraća u detinjstvo i podseća na mirise bakine kuhinje. Njegova jednostavnost osvaja srca svih generacija. U francuskoj kuhinji ovo jelo poznaju kao „île flottante“ ili plutajuće ostrvo. To ime savršeno opisuje vazdušaste knedle od belanaca koje lagano plove na žutom kremu od vanile. Izgled … Pročitajte više
/
- Koliko testa je potrebno za jednu picu i kako pravilno formirati loptice?
Prava napolitanska pica počinje preciznim merenjem. Gramaža testa za jednu picu kreće se između 270 i 280 grama. Takva količina daje tanku sredinu i vazdušastu koru koja se ravnomerno peče. Fermentacija testa ima ključnu ulogu u celom procesu. Testo treba … Pročitajte više - Kako ispeći picu u običnoj rerni da korica bude hrskava?
Svako ko je probao da napravi domaću picu zna koliko je teško dobiti savršeno hrskavu koricu. Picerije i italijanske peći na drva dostižu temperature i do 450°C. Obična kućna rerna uglavnom ne može da dostigne toliku temperaturu. Ipak, uz nekoliko … Pročitajte više - Domaći sos za picu od pelata – recept bez kuvanja
Domaći sos za picu od pelata pruža onaj autentičan ukus koji se ne može kupiti u prodavnici. Potrebno je samo pet sastojaka i nekoliko minuta slobodnog vremena. Ovaj jednostavan recept ne zahteva kuvanje niti složene postupke. Pelati se kombinuju sa … Pročitajte više - Domaće lepinje za pljeskavice – mekane iznutra, zapečene spolja
Miris svežih domaćih lepinja koji se širi kuhinjom teško je zameniti bilo čim. Kada se pripreme na pravi način, lepinje za pljeskavice postaju zlatne i zapečene spolja, a iznutra ostaju vazdušaste i neodoljivo mekane. Ovaj recept za lepinje zasniva se … Pročitajte više - Puding bez kuvanja, jednostavan recept za lagan doručak
Puding bez kuvanja je jedan od onih doručaka koje napravite prethodno veče, pomešate nekoliko sastojaka, ostavite činiju ili teglu u frižideru, a ujutru vas čeka gotov obrok bez šporeta, tiganja i gomile sudova. Osnova je jednostavna: čia, mleko i dodatak … Pročitajte više - Testo za picu koje odstoji 24 sata – tačne mere i postupak fermentacije
Pravi majstori napolitanske pice znaju da tajna savršenog testa leži u strpljenju. 24-časovno testo prolazi kroz spor proces u kojem kvasac postepeno razlaže šećere i skrob iz brašna. Upravo ta spora fermentacija testa daje krajnjem proizvodu neponovljiv ukus i aromu. … Pročitajte više - Najbolja mesta za izlazak u Beogradu za 30+: barovi, restorani i klubovi
Za publiku 30+ najbolji izbor mesta za izlazak u Beogradu su mesta u kojima možete da sednete, naručite normalno piće ili večeru, razgovarate bez napora i ostanete duže ako vam prija. Kada su u pitanju restorani sa muzikom Beograd ima … Pročitajte više - Moderna kuhinja, trendovi za 2026. u bojama, materijalima i rasveti
Kuhinje za 2026. godinu izgledaju dosta drugačije nego pre nekoliko sezona. Bela boja i hladni sjajni frontovi polako odlaze u drugi plan, a sve više viđamo toplije tonove, prirodne materijale i prijatnije osvetljenje. Iskreno, meni je to sasvim logičan smer. … Pročitajte više - Krompir iz rerne sa ruzmarinom – jednostavan prilog koji svi vole
Ako ste ga ikada napravili krompir sa ruzmarinom za goste, sigurno ste primetili da nestane brže nego što ste očekivali i da vas neko uvek pita za recept. Hrskava korica, meko i pahuljasto središte, miris koji se širi po kuhinji … Pročitajte više