Štrudla sa jabukama, klasičan domaći recept

Miris pečenog voća i mekog testa odmah budi najlepša sećanja na rano detinjstvo.

Ova poslastica predstavlja istinski simbol topline i mira u svakom domu.

Tradicija se pažljivo čuva decenijama, prenoseći miris nostalgije u svaku modernu kuhinju.

Ovaj klasik osvaja svojom lakom izradom i savršenim balansom svih ukusa.

Spoj sočnog voća i aromatičnog cimeta nudi vrhunski gastronomski užitak za sve generacije.

Domaćice cene ovakve poslastice jer nude veliku slobodu i fleksibilnost u radu.

Možete slobodno birati domaće kore ili gotovo lisnato testo za bržu varijantu.

Rezultat je uvek podjednako impresivan, bilo da je u pitanju svečani desert ili brza popodnevna užina.

Bogat fil često sadrži mlevene orahe i suvo grožđe za dodatnu aromu, dok zlatna i hrskava korica čuva svu prirodnu sočnost voća tokom pečenja.

Štrudla sa jabukama

Starinska štrudla sa jabukama je prava kraljica domaće trpeze.

Karakteriše je savršen spoj mekog, vazdušastog testa i bogatog, sočnog punjenja od rendanih jabuka, cimeta i oraha.

Ova mirisna poslastica idealna je uz kafu ili čaj, a jednako je ukusna i topla i hladna.

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 45 minutes mins

Vreme Spremanja 1 hour hr 25 minutes mins

Porcije: 8 osoba

Obrok: Dessert

Kuhinja: Mediterranean

Kalorije: 280

Sastojci Metod Video

Sastojci

  

• 370 g brašna
• 130 g otopljenog posnog putera
• 1 kesica 10g vanil šećera
• 1 kesica 8g suvog ili 25-30 g svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 200 ml mlake vode
• Izrendana korica jednog limuna
• Prokuvati 150 g šećera sa 100 ml vode
• 10 kašika mlevenih oraha
• 1 kašičica cimeta
• 6-7 izrendanih jabuka jabuke iscediti

Metod

 

1. Aktivacija kvasca: U malo tople vode sa kašičicom šećera rastvorite kvasac i ostavite da nadođe.
   
2. Mešenje testa: Pomešajte brašno, so, ulje i nadošli kvasac. Umesite glatko i elastično testo, pa ga ostavite na toplom mestu bez promaje oko 60-90 minuta da se udvostruči.
   
3. Priprema fila: Jabuke oljuštite i iseckajte na sitne kockice ili izrendajte. Pomešajte ih sa braon šećerom, cimetom, orasima i suvim grožđem. Po želji, fil možete kratko prodinstati da ispari višak soka.
   
4. Oblikovanje: Nadošlo testo podelite na tri dela. Svaki deo razvijte oklagijom u pravougaonik debljine pola centimetra. Rasporedite fil po sredini, preklopite ivice i urolajte ili napravite pletenicu.
   
5. Pečenje: Štrudle poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmore još 30 minuta. Premažite jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200°C oko 30 do 40 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
   
6. Završnica: Pečenu štrudlu poprskajte sa malo vode, prekrijte krpom da omekša, a pre serviranja obilno pospite šećerom u prahu.
   

Video

Kada pripremate fil, vodite računa o sorti jabuka. Ako su jabuke previše sočne, obavezno ih malo ocedite ili dodajte kašiku grizа u fil kako donja kora ne bi postala gnjecava.

Za dodatnu hrskavost, koru pre rolanja možete premazati sa malo otopljenog putera.

Česta pitanja

Za kraj

Kada zamiriše sveže pečena štrudla sa jabukama, dom momentalno postaje toplije i prijatnije mesto.

Ovaj recept predstavlja savršen spoj tradicije i jednostavnosti koji je dostupan svakom domaćinu.

Bilo da se odlučite za domaće kvasno testo ili bržu varijantu sa kupovnim korama, rezultat će uvek biti oduševljenje svih prisutnih.

Uživajte u plodovima svog rada i stvarajte najlepše kulinarske uspomene u sopstvenoj kuhinji uz ovaj bezvremenski klasik. Prijatno!