Sataraš – recept sa paprikom i paradajzom

Sataraš je pravo letnje jelo koje vraća u detinjstvo i miriše na maminu kuhinju.

Kada temperature porastu, nema ničeg boljeg od laganog, zdravog i brzog obroka prepunog sezonskog povrća.

Ovaj tradicionalni recept je jednostavan za pripremu, ne zahteva mnogo vremena, a ukus je jednostavno savršen.

Spoj slatkog paradajza, paprike i luka stvara harmoniju kojoj je teško odoleti, a tajna je u laganom krčkanju i pravom odnosu začina.

U nastavku vas čeka detaljan recept za sataraš, tačno onakav kakav su pravile naše mame i bake.

Sataraš sa paprikom i paradajzom

Tražite ideju za lagan i zdrav ručak koji ne pada teško na stomak?

Ovaj jednostavni sataraš od svežeg povrća je niskokaloričan, prepun vitamina i gotov za tili čas.

Savršen obrok u kom možete da uživate bez griže savesti!

Odštampaj Recept Pinuj Recept

Vreme Pripreme 15 minutes mins

Vreme Spremanja 40 minutes mins

Porcije: 4 osobe

Obrok: Glavno jelo

Kuhinja: Mediterranean

Sastojci Metod Video

Sastojci

  

• 500 g paprike
• 500 g paradajza
• 300 g crvenog luka
• 1 glavica belog luka
• 120 ml ulja
• 1 kašika soli
• 1 kašičica šećera
• Začini po ukusu - malo bibera suvi biljni začin (vegeta) i slatka crvena paprika

Metod

 

1. Povrće dobro operite i očistite. Crveni luk isecite na rebarca, beli luk sitno naseckajte, a papriku i paradajz isecite na krupnije kocke.
   
2. U dublji tiganj ili šerpu sipajte ulje i zagrejte ga na srednjoj vatri.
   
3. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast i mekan. Zatim ubacite beli luk i promešajte kratko, samo dok ne pusti aromu.
   
4. U tiganj dodajte iseckan paradajz, Dinstajte je zajedno sa lukom uz povremeno mešanje, dok malo ne omekša.
   
5. Kada omekša, umešajte isečenu papriku.
   
6. Dodajte so, šećer (koji je tu da ublaži kiselost paradajza), biber, suvi biljni začin i malo crvene paprike.
   
7. Sve dobro promešajte, smanjite vatru i ostavite da se polako krčka. Sataraš je gotov kada povrće potpuno omekša, a višak tečnosti ispari, ostavljajući gust i sočan sos.
   

Video

Kako poslužiti sataraš?

Sataraš je izuzetno prilagodljivo jelo.

Možete ga jesti kao lagani samostalni obrok uz komad svežeg domaćeg hleba kojim ćete pokupiti najukusniji sos, ili ga poslužiti kao prilog.

Odlično se slaže uz bareni pirinač, krompir pire, ali i uz razne vrste mesa, poput pečenog belog mesa ili faširanih šnicli.

Da li sataraš može da se zamrzne?

Apsolutno! Ako napravite veću količinu, ovo jelo je idealno za zamrzavanje.

Kada se potpuno ohladi, podelite ga u plastične posude sa poklopcem i stavite u zamrzivač.

Tako ćete usred zime moći da ga odmrznete i uživate u pravom ukusu leta.

Male tajne za savršen ukus

Ako volite bogatiji i zasitniji obrok, pred sam kraj kuvanja u sataraš možete umutiti nekoliko jaja i ostaviti na vatri dok se ne ispeku.

S druge strane, ljubitelji pikantnije hrane mogu na samom početku dinstanja luka dodati jednu sitno seckanu ljutu papričicu za dodatnu oštrinu.