Upoznajte se sa receptima za domaću picu i zavolite pravljenje pice kao nikada pre.
Otkrijte kako testo za picu fermentiše, kako se priprema najukusnije punjenje i kako se sve to može raditi kod kuće, uz savete za koje ne sumnjamo da će vas inspirisati da još više uživate u pravljenju pice.
Pripremite se, jer uz naš vodič, pravljenje pice više neće biti samo zadatak, već prava umetnost!
Kako napraviti savršeno testo za picu
@bosiljakpizzanapoletana Pripreme za vikend su uveliko počele sa našim pica majstorom Banetom!😍🔥🍕 #bosiljak #bosiljaknapolitana #bosiljakpizzanapoletana #pizzeria #pizza #picerija #pizzanapoletana #napoletana #zemun #pizzadough #picamajstor #balkantiktok
Priprema savršenog testa za domaću pica predstavlja osnovu za stvaranje vrhunske italijanske pice.
U ovom procesu, ključno je koristiti kvalitetno brašno i sveže sastojke. Iako pravljenje testa može delovati složeno, zapravo je veoma lako, a rezultat u velikoj meri prevazilazi kupljene podloge.
Prvi koraci u pripremi testa
Prvi koraci za uspešno pravljenje testa uključuju sledeće:
- Uzmite brašno tip 500 ili visokoprocentno brašno kao osnovu.
- U posebnoj posudi, pomešajte kvasac s malo tople vode i šećera da aktivirate kvasac.
- Postepeno dodajte ostatak brašna i mešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
- Mesenje testa je od suštinske važnosti. Radite ga najmanje 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
- Testo ostavite da odmori najmanje 1 do 1.5 sati pre nego što ga oblikujete u kugle.
Kada odstoji, testo će biti spremno za oblikovanje i prvu fermentaciju. Dodatna preporuka je da, ako imate vremena, ostavite testo da fermentira dan ranije. Ova tehnika donosi kompleksnije ukuse, idealne za pravljenje prave italijanske pice.
Testo se može čuvati u zamrzivaču do mesec dana, što znači da možete unapred pripremiti osnovu za svoje omiljene pice i uživati u brzom obroku u trenucima kada je vreme ograničeno.
Kada se jednom upoznate sa ovim receptom za testo, pravljenje domaće pice postaje prostija i zabavnija aktivnost. Uživajte u procesu i eksperimentišite s različitim dodacima!
Recepti za domaću picu
Priprema domaće pice može biti vrlo uzbudljivo iskustvo, posebno kada koristite sveže i kvalitetne sastojke. U ovom odeljku, fokusiraćemo se na preporučene sastojke za filovanje vaše pice.
Kvalitetan nadev igra ključnu ulogu u stvaranju pravog užitka. Sa pravim sastojcima, vaša pica u kući može dostići nivo restoranske pizze.
Preporučeni sastojci za filovanje
Kako bi vaša domaća pizza bila savršena, evo sastojaka koje treba uključiti:
- 450g glatkog brašna tipa 00 ili kombinacija tipa 550
- 4g suhog kvasca
- 5g šećera
- 5g soli
- 1dl tople vode
- 150g jogurta (čvrstog ili tečnog)
- 0.5dl maslinovog ulja
- 1.5dl pireta od paradajza iz tetrapaka
- 300g šunke/salamija
- 300g rendanog Gouda sira
- 200g mozzarella sira
- Suvi začini poput origana i bosiljka
- Papar po ukusu
Važno je ne preterivati sa sastojcima. Pravilno filovanje zahteva dodavanje pelata na prvo mesto, zatim sira, a na kraju ostalih filova. Ovo pomaže u očuvanju autentičnog ukusa i teksture.
Uzimajući u obzir ove preporuke, vaša priprema pice će biti unapređena, a užitak u domaćoj pici još veći. Ujedno, ne zaboravite da zagrijete rernu na najvišoj temperaturi pre pečenja, što je ključno za postizanje savršene hrskavosti.
Zaključak
Nemojte zaboraviti da možete zamrznuti neiskorišćeni deo pizze, čime se pripremanje sljedeće večere dodatno olakšava.
Kućna atmosfera, miris sveže pečenih pizza, i zadovoljstvo koje donosi zajedničko vreme oko stola, čine da svaki zalogaj bude poseban.
Zato, pripremite svoje sastojke i uživajte u pravljenju domaće pice koja će oduševiti svakoga.